-
Natrii Ascorbas CAS:134-03-2 Fabricator Provisor
Ascorbas natricus est sal natricus acidi ascorbici (vulgo vitamina C appellati), cuius usus additivus in multis terris probatus est. Ascorbas natricus constat ex combinatione natrii et vitaminae C, quae vulgo antioxidantes et regulatores aciditatis in fabricatione pharmaceutica et industria alimentaria funguntur. In hac mixtura, natrium fungitur quasi tampon, supplementum minus acidum creans quam ea quae ex vitamina C omnino facta sunt. Facilius tolerari potest si systema digestivum acidis sensibile est. Ut supplementum vitaminae C, et natrium et vitaminam C corpori humano praebet, quod efficax est ad defectum vitaminae C prohibendum vel curandum. Praeterea, studia demonstraverunt sumptionem ascorbatis natrici utilis esse ad cancrum prohibendum et curandum.
-
Ethyl Maltol CAS:4940-11-8 Fabricator Provisor
Aethylmaltol est aromatizans pulvis albus crystallinus. Odorem singularem et saporem dulcem fructus imitantem habet. Punctum liquefactionis 90°C est. Parce solubile est in aqua et propylenoglycolo, sed solubile in alcohole et chloroformio. Per synthesim chemicam obtinetur. Aethylmaltol est homologus syntheticus maltoli, saepe inventus ut amplificator saporis et ad fragrantiam productorum commercialium, ut frumenta, panes, potiones braxatas, coffea, sojae et lactis chocolatis, confert.
-
Acidum Erythoricum CAS: 89-65-6 Fabricator Provisor
Acidum erythorbicum ut additivum cibarium, tam antimicrobiale quam antioxidativum, adhibetur. Acidum erythorbicum est stereoisomer acidi L-ascorbici, et ut antioxidante in cibis et formulis pharmaceuticis oralibus adhibetur. Circiter 5% activitatis vitaminae C acidi L-ascorbici habet.
-
Acidum Guanylicum CAS: 85-32-5 Fabricator Provisor
Acidum guanylicum saepe ad saporem umami cibi augendum adhibetur. In industria alimentaria, praecipue ut additivum cibi in forma salis natrii adhibetur. Ut materia prima ad condimenta, liquamen sojae et glutamatum mononatrium adhibetur. Solet una cum glutamato ad saporem cibi augendum adhiberi.
-
Natrii Erythorbas CAS: 6381-77-7 Fabricator Provisor
Natrii erythorbas et D-Natrii erythorbas (etiam acidum D-isoascorbicum, formula chemica C6H8O6 appellati) praecipue ut antioxidantia alimentaria adhibentur, late in cibo carnium, cibo piscium, cervisia, succis fructuum, succis crystallinis fructuum, fructibus et oleribus in vasis conservatis, pistoriis, lacticiniis, confectionibus, vino, acetariis, oleo, aliisque industriis processus adhibentur. Natrii isovc late in productis carnium adhibetur. Ut adiuvans coloris capillorum et agente colorandi capillorum carnium (nitris), natrii isovc effectum manifestum protectionis coloris habet. Quantitas apta nitriti incrementum et reproductionem bacteriorum toxini botulinici inhibere et munus in conservatione agere potest. Natrii isovc in productione pernae, productorum carnium in vasis conservatorum, farciminum, carnis cum liquamine sojae, aliorumque productorum carnium indispensabilis est.
-
Astaxanthinum CAS:472-61-7 Fabricator Provisor
Astaxanthinum est carotenonum quod constat ex beta,beta-caroteno-4,4′-dione, duos substituentes hydroxy in positionibus 3 et 3′ ferente (diastereomerum 3S,3′S). Pigmentum carotenoidum inventum praecipue in animalibus (crustaceis, echinodermis) sed etiam in plantis occurrens. Liberum (ut pigmentum rubrum), ut ester, vel ut chromoproteinum caeruleum, fuscum vel viride inveniri potest. Munera agit ut anticoagulans, antioxidantis, colorans cibarius, metabolitus plantarum et metabolitus animalis. Est carotenonum et carotenol. Ex hydrido beta-caroteni derivatur.
-
Gardenia Flava CAS:94238-00-3 Fabricator Provisor
Crocin-1 est diester crocetinum, in quo ambo greges carboxylici in esters gentiobiosylicos suos conversi sunt. Est unum e pigmentis flavo-rubris croci in aqua solubilibus et ut condimentum ad cibos sapore et colore infundendos adhibetur. Nota quod in India, vocabulum 'Crocin' etiam a GlaxoSmithKline ut nomen commerciale paracetamoli adhibetur. Munus habet ut antioxidantis, colorantis cibarii, metaboliti plantarum et tincturae histologicae. Est diester, derivatum disaccharidum et diterpenoidum. Functione cognatum est crocetino beta-D-gentiobiosyl et gentiobioso.
-
Aethoxyquinum CAS:91-53-2 Fabricator Provisor
Ethoxyquinum in pabulo animalium ut antioxidante adhibetur et dermatitis contactum in operario in molendino pabuli animalium effecit. Ethoxyquinum est quinolinum, quod est 1,2-dihydroquinolinum, tres substituentes methylicos in positionibus 2, 2 et 4 necnon substituens ethoxy in positione 6 gerens. Munera agit ut herbicida, activator UDP-glucuronosyltransferasis, agens neuroprotectivus, inhibitor Hsp90, genotoxinus, antioxidantis cibarii, geroprotector et agrochemicus antifungalis. Est membrum quinolinorum et aether aromaticus.
-
Natrii Metabisulphis CAS:7631-90-5 Fabricator Provisor
Natrii hydrogensulfitum est sal natrii inorganicum cuius hydrogensulfitum ut contraion est. Munus mutageni et allergeni agit. Est sal natrii inorganicum et sal sulfitum. Hydrogensulfitum continet.
-
Beta-Carotene CAS:7235-40-7 Fabricator et Provisor
Bη-carotenum late in utroque regno plantarum et animalium distribuitur et est pro-vitamina A praecipua. In plantis, fere semper cum chlorophyllo invenitur. Beta-carotenum est antioxidans et unum e carotenoidibus praecipuis et fons vitaminae A. Abundanter in fructibus et oleribus praesens est, quod etiam ut supplementum cibarium et colorans adhibetur.
-
Gelatina CAS: 9000-70-8 Fabricator Provisor
Gelatina in natura per se non invenitur, sed per hydrolysim collageni, praecipui elementi proteici in textibus connectivis corporis animalis, derivatur. Extractio gelatinae ad usum glutinis per coctionem pellerum ad primam historiam hominis refertur et in litteris rerum usque ad hodiernum diem apparet.
-
Acidum Gallicum CAS: 149-91-7 Fabricator Provisor
Acidum gallicum est acidum trihydroxybenzoicum in quo greges hydroxy in positionibus 3, 4, et 5 sunt. Munera agit ut astringens, inhibitor cyclooxygenasis 2, metabolitus plantarum, antioxidantis, agentis antineoplastici, metabolitus xenobioticus humanus, inhibitor EC 1.13.11.33 (arachidonatum 15-lipoxygenasis), inductor apoptoseos et geroprotector. Est acidum coniugatum gallati.
