Natrii Citras CAS:68-04-2 Fabricator Provisor

Natrii citras est medicamentum tamponis et sequestrans, quod ex acido citrico, sive natrii citras anhydricus sive dihydricus, vel hydricus, obtinetur. Producta crystallina per crystallizationem directam ex solutionibus aquosis praeparantur. Natrii citras anhydricus solubilitatem in aqua 57 g in 100 ml ad 25°C habet, dum natrii citras dihydricus solubilitatem 65 g in 100 ml ad 25°C habet. In potionibus carbonatis et ad pH in condituris moderandum adhibetur. Proprietates spumantes in cremore emendat et cremoris et dealbantium coffeae non lacteae impedit. Emulsificationem praebet et proteinum in caseo processato solubilizat. Praecipitationem solidorum durante conservatione in lacte evaporato impedit. In iusculis siccis, rehydrationem emendat, quae tempus coquendi minuit. In pulmentis sequestrans fungitur. Fungitur ut agens complexans pro ferro, calcio, magnesio et aluminio. Usus typicus a 0.10% ad 0.25% variat. Etiam citras trisodicus appellatur. Citras sodicus in formulis cosmeticis ut alkalizans et ad liganda metalla vestigialia in solutionibus (per actionem chelantem) adhiberi potest. Est sal sodicus acidi citrici.