Acidum Pyruvicum CAS: 127-17-3 Fabricator Provisor

Acidum pyruvicum ut pars in liquoribus et mediis culturae ut polysaccharidum commerciale algae rubrae adhibetur. Implicatur in constructione aminoacidi alanini necnon energiam cellulis viventibus per cyclum acidi citrici (cyclum Krebs) praebet. Cum N-acetyl mannosamino per condensationem aldolicam reagit ad acidum sialicum praeparandum. Adhibetur ad culturam bacteriorum soli ut microcolonias utens systemate membranae substrati soli studendam. Applicationem invenit in chromatographia liquida et in determinatione acidorum organicorum in vino rubro. Acidum pyruvicum est acidum alpha hydroxy quod irritans esse potest et difficile ad tractandum habetur. Magnitudinem molecularem maiorem habet quam AHA vulgatissimi. Pyruvatum natrii frequentius adhibetur et est sal organicum.