Propyl Gallate CAS: 121-79-9 Fabricator Provisor

Propyl gallas est antioxidante quod est n-propylester acidi 3,4,5-trihydroxybenzoici. Naturalis praesentia propyl gallas non relata est. Commercialiter praeparatur per esterificationem acidi gallici cum alcohole propylico, deinde per distillationem ad alcoholem superfluum removendum. Propyl gallas est inhibitor notus tyrosinasis, polyphenol oxidasis, quae est enzymum magni momenti in biosynthesi pigmentorum in variis organismis. Nuper etiam visum est biosynthesis lipidorum biodiesel in culturis augere. Propyl gallas late adhibitus est ut antioxidante in cosmeticis, odoribus, cibis et pharmacis, ex quo usus eius in prohibenda autooxidatione oleorum primum anno 1943 descriptus est. Propyl gallas est antioxidante cum proprietatibus conservativis.