α-Galactosidasa CAS:9025-35-8

α-galactosidasa(α-galactosidasa, α-gal, EC 3.2.1.22) est exoglycosidasa quae hydrolysim vinculorum α-galactosidicorum catalyzat. Quia melibiosam dissolvere potest, etiam melibiasis appellatur, quae hydrolysim vinculorum α-galactosidicorum catalyzat. Haec proprietas eam utilem reddit ad emendandas et eliminandas componentes antinutritionales in pabulis et cibis soiae factis. Praeterea, conversionem sanguinis B→O in campo medico efficere, sanguinem universalem praeparare, et munus magnum in therapia substitutiva enzymatica morbi Fabry agere potest. α-galactosidasa etiam in polysaccharida complexa, glycoproteina et glycosphingosas vincula α-galactosidica continentes agere potest. Quaedam α-galactosidasae etiam transgalactosylare possunt cum concentratio substrati valde locupletata est, et haec proprietas ad synthesim oligosaccharidorum et praeparationem derivatorum cyclodextrini adhiberi potest. Progressus α-galactosidasarum neutrophilorum vel pH stabilium et inquisitio microorganismorum vel plantarum cum alta productione enzymorum factae sunt loca investigationis calida annis proximis. Multae α-galactosidasae calori resistentes etiam paulatim late diffusum studium scientificorum excitaverunt propter suas peculiaritates, sperantes se ut stabilitate sua thermica maiorem utilitatem in industria praestare et latiorem applicationum varietatem in campis technologiae, technologiae et medicinae ostendere.